Запас на 7–10 днів і жодних мішків круп: як експерти радять вінничанам готуватися до холодів

Дефіциту базових продуктів на Вінниччині немає, попри удари по агроінфраструктурі та продовольчих складах. Водночас узимку ціни зростуть: молочна продукція може подорожчати на 10–20%, імпортна риба — на 20–25%. Експерти радять не скуповувати товари про запас.

Про це 14 вересня інформує ВІТА ТБ.

Ситуація в регіоні залишається повністю контрольованою, а жителі будуть безперебійно забезпечені необхідною продукцією, — зазначив директор департаменту агропромислового розвитку Вінницької обласної військової адміністрації Олег Сідоров.

Логістика в країні швидко перенаправляється у безпечніші регіони. Вагомий внесок у забезпечення внутрішнього ринку робить саме Вінниччина: місцеві господарства розширюють площі під сільськогосподарські культури та нарощують обсяги овочівництва.

Вінницькі аграрії за допомогою науковців успішно впровадили технології вирощування овочів, які раніше використовувалися на півдні України. Завдяки високій урожайності господарства спроможні забезпечити «борщовим набором» не лише область, а й регіони, де таку продукцію вирощувати неможливо.

Чому виникають порожні полиці

Товарознавиця та завідувачка кафедри Вінницького торговельно-економічного інституту Алла Тернова наголошує: скуповувати товари під впливом ажіотажу — хибне рішення.

Ворожі атаки на логістичні центри великих мереж, зокрема «Сільпо» та «АТБ», руйнують запаси товарів. Це спричиняє лише тимчасові затримки у постачанні окремих торгівельних марок. Асортимент поновлюється коштом заміщення зниклих позицій альтернативними брендами.

Якщо раніше доставка тривала від 24 до 72 годин, то нині цей термін може зрости до тижня. Проте базові продукти — молочна продукція, сири чи творог — з прилавків не зникнуть.

Торгівельні мережі переходять від концентрації великих запасів на складах до децентралізованих поставок невеликими партіями. Це дає змогу уникнути втрати всього обсягу продукції в разі обстрілів.

Для Вінниччини важливим чинником є висока насиченість місцевими виробниками: майже в кожному районі чи селі працюють підприємства з виготовлення м'ясної та ковбасної продукції. Мережі з власним виробництвом, як-от «Грош», зберігають повний асортимент готової кулінарії без перебоїв.

Що буде з цінами

Різкого цінового стрибка фахівці не прогнозують, проте підвищення вартості неминуче через зростання витрат на електроенергію, пальне та зміну логістичних маршрутів.

Очікувані зміни за категоріями товарів:

• молочна продукція — через вимоги до безперервного холодильного ланцюга можливе зростання на 10–20%;
• імпортна риба, яка становить 90–98% ринку, — плюс 20–25% через транспортні витрати;
• українська риба, зокрема товстолоб і карась, — незначне подорожчання на 10–12%;
• овочі — вартість змінюватиметься відповідно до сезону та переходу на тепличну продукцію.

Як готуватися до зими

Експертка радить не робити надмірних закупів і формувати родинний запас продуктів не більше ніж на 7–10 днів. В умовах можливих відключень світла швидкопсувна м'ясна та молочна продукція може зіпсуватися.

Не варто й купувати бакалію мішками: надмірні запаси круп у квартирі можуть привабити шкідників, а це марна витрата коштів та захаращення житла.

Натомість варто скласти індивідуальний список з урахуванням потреб родини — сформувати помірний запас необхідних ліків, специфічних товарів для дітей та корму для домашніх тварин. Розважливо, без імпульсивних покупок, радять підготувати й потрібні непродовольчі речі на холодну зиму.

За 7–10 днів торгівельні мережі та місцеві виробники встигають переналаштувати маршрути й доставити нові партії товару, тому паніка та штучний ажіотаж зайві.