Квасоля з реберцями за 240 гривень: у Вінниці створили обід для пілігримів Каміно
У Вінниці презентували перше в Україні меню пілігрима, яке поєднує іспанські мотиви з подільською кухнею. Першими його скуштували вісім ветеранів та ветеранок перед виходом на 100-кілометровий маршрут.
Про це 30 жовтня інформує ВІТА ТБ.
Презентуємо перше меню пілігрима в Україні взагалі. Оскільки Вінниця є початковою точкою Каміно, вона повинна бути і початковою точкою заснування меню пілігрима. У Європі такого дуже багато: я пройшла шлях з Порту до Іспанії до Сантьяго-де-Компостела і бачила усюди в кожному кафе таке меню пілігрима, — зазначила амбасадорка Camino Podolico Світлана Гордійчук.
Дегустація відбулася в межах промотуру культурно-пізнавальним шляхом Camino Podolico під назвою «Шлях відновлення». Головна мета проєкту — дати українським захисникам і захисницям змогу змінити звичні обставини, побути серед однодумців та відкрити для себе Поділля.
Ідею спеціального частування для мандрівників запропонувала Ірина Матвієнко, яка особисто подолала чотири європейські шляхи Каміно. Меню розробили на замовлення Департаменту маркетингу міста та туризму Вінницької міської ради. Кухарі стилізували й переробили іспанські традиційні страви під подільську кухню.
Повноцінний обід пілігрима коштує 240 гривень. В асортименті є пропозиції як для поціновувачів м'яса, так і для вегетаріанців:
- квасоля зі свинячими реберцями;
- фрикадельки в томатному соусі з рисом;
- стейк із капусти у вершковому соусі з картоплею по-уланівськи;
- на десерт — сирники та печені яблука з медом і горіхами.
Що кажуть ветерани
Перед виходом у чотириденну дорогу завдовжки 100 км від Вінниці до Бара ветерани позитивно оцінили поживність і смак страв. Раніше в регіоні вже проводили тур для ветеранів цією ж культурною стежкою. Одна з учасниць походу розповіла про свої очікування:
Люблю м'ясо та поживну їжу. Завтра нас чекає шлях, тому думаю, що цієї їжі якраз нам буде достатньо — вона нас зарядить.
Серед учасників мандрівки — ветеран зі Львова Василь Косів, який залишив службу після поранення на Запорізькому напрямку. Він відзначив ситність обіду та десерт.
Замовляв реберця з квасолею, вони мені дуже сподобались. Ситні і смачні — це прям ідеальний баланс. І сирники також на десерт були смачні, — розповів Василь Косів.
Попереду в учасників чотири дні пішого переходу, зупинки в затишних зелених садибах та знайомство з подільською гостинністю. Організатори переконані, що засноване у Вінниці меню пілігрима стане важливою складовою туристичного маршруту.
