300 мільйонів гривень на обіди: скільки коштує безкоштовне харчування вінницьких школярів

Загальнонаціональна реформа безкоштовного шкільного харчування для учнів 1–11 класів, що стартувала з 1 вересня, викликала бурхливі обговорення по всій Україні. Поки в деяких регіонах батьки скаржаться на організацію харчування, у Вінниці громада впоралася з новим викликом — гарячими обідами забезпечили понад 42 тисячі дітей без жодної скарги.

Про це 8 вересня в програмі «Один день» на телеканалі ВІТА ТБ розповіла директорка департаменту освіти Вінницької міської ради Оксана Яценко.

У деяких областях трапляються резонансні випадки — зокрема, у Чернівецькому ліцеї №9 обурення викликав обід із сирої моркви та шматочка хліба. У Вінниці ж, за словами директорки департаменту освіти Оксани Яценко, громада впевнено увійшла до списку успішних у впровадженні реформи.

Реформу, ініційовану ще минулого року, поширили на всіх учнів шкіл. Держава встановила граничну вартість обідів: 50 грн на день для молодшої школи (1–4 класи) та 60 грн — для старшої (5–11 класи).

Утім, за оцінками фахівців, самих цих коштів недостатньо для якісного збалансованого меню чи залучення кейтерингу. Крім того, українські школи постають перед труднощами: із майже 11 000 закладів освіти модернізовані харчоблоки має лише трохи більше ніж 2 000. У багатьох регіонах це спричинило колосальне навантаження на кухарів, які подекуди навіть звільняються через різке зростання обсягів роботи.

Як Вінниця фінансує безкоштовні обіди

Цього року кількість учнів, які харчуються безкоштовно, зросла майже вдвічі: якщо торік це було близько 26 000 дітей (лише 1–4 класи за рахунок субвенції та пільговики коштом громади), то зараз гарячим харчуванням охоплено 42 923 учні.

Для забезпечення цього процесу залучили значні фінансові ресурси:

• загальна потреба на харчування школярів у 2026 році становить 300 млн грн;
• державна субвенція наразі покриває лише 71,1 млн грн;
• щоб діти могли безкоштовно харчуватися з вересня по грудень, з місцевого бюджету Вінниці додатково виділили 40,1 млн грн;
• ще 22 млн грн міська рада спрямувала в липні на закупівлю меблів та сучасного обладнання для кухонь.

Завдяки цьому, попри загальні проблеми з логістикою в країні, нове обладнання поступово надходить до шкільних їдалень.

Що в тарілках вінницьких школярів

Меню у вінницьких закладах формують відповідно до вимог постанови № 305. Воно містить менше солі, цукру та надлишкових жирів, натомість багате на м'ясо, овочі, рибу, молочні продукти, крупи, бобові та фрукти.

Організацією харчування у Вінниці займається комунальне підприємство «Меридіан», яке впровадило чотиритижневе збалансоване меню. Самі страви в різних школах різняться, оскільки кухарі враховують специфіку обладнання та наявні продукти. Меню в кожному закладі погоджують директор та медична сестра.

Вінницькі освітяни навчилися адаптувати раціон до воєнних реалій. Якщо повітряна тривога лунає під час обіду, вже готову їжу можуть спустити в укриття, щоб нагодувати дітей. У разі тривалої небезпеки, коли кухарі не мають змоги готувати гаряче, учням видають «сухі обіди» або сніданки (сік, булочка тощо), дозволені постановою № 305. Практичні навички такого харчування в місті відпрацювали ще під час тогорічних тривалих блекаутів.

Сучасні харчоблоки: досвід ліцею №18

У Вінниці вже модернізували шість харчоблоків, серед яких ліцеї №12 та №18, а для ліцею №22 наразі розробляють проєктно-кошторисну документацію.

Директорка ліцею №18 Катерина Поджаренко поділилася деталями оновлення своєї їдальні. Капітальний ремонт профінансували спільно: 65% — кошти програми Raine facility, 35% — бюджет Вінницької громади.

Процеси максимально автоматизовані: наприклад, сучасна посудомийна машина миє 40 тарілок усього за 2,5 хвилини, а хліб та овочі нарізають спеціальні автомати. Це суттєво розвантажує персонал, адже щодня тут харчується понад 100 дітей.

На вибір учням щодня пропонують:

• два види гарнірів — наприклад, гречку або кускус;
• два види м'яса — тушковане або парові котлети;
• сир і банани;
• чай каркаде;
• два види салатів — зокрема, з цвітної капусти або моркви з кунжутом.

Щоб уникнути черг та скупчень, у ліцеї №18 розвели уроки в часі: молодша школа (1–4 класи) розпочинає навчання о 8:00, а старші учні — о 8:30. Велика перерва триває не менше 20 хвилин, що відповідає державним нормативам і дає змогу дітям спокійно пообідати, а персоналу — підготувати їдальню для наступної зміни.