Мамалига зі смаженицею, бадзьоня й борщ із вишнями: вінницькі ліцеїсти потрапили до Книги рекордів України

У вінницькому ліцеї №18 одночасно приготували та презентували 18 автентичних страв нематеріальної культурної спадщини України й Поділля. Досягнення зафіксували як рекорд.

Про це 19 жовтня інформує ВІТА ТБ посилаючись на Вінницьку міську раду.

На подвір'ї ліцею продавали гарячі страви, випічку, салати, канапки, торти й десерти. На ятках були й речі ручної роботи: прикраси, плетені сумки, гаманці, браслети, іграшки та брелоки, — йдеться у повідомленні.

Рекорд учні, батьки й педагоги встановили під час благодійного ярмарку на підтримку українських оборонців. Гроші, які відвідувачі заплатили за частування й вироби, спрямували на потреби військових.

За роки повномасштабної війни школи, ліцеї, дитсадки й позашкільні заклади Вінницької громади стали волонтерськими осередками. Педагоги, учні та батьки проводять ярмарки й акції, плетуть маскувальні сітки, виготовляють окопні свічки. Сьогоднішній ярмарок у ліцеї №18 особливий: поруч із ним презентують страви нематеріальної культурної спадщини, — розповіла начальниця відділу виховання та позашкільної роботи департаменту освіти Вінницької міської ради Наталія Перекрестенко.

Що приготували для «Смакоділля»

У приміщенні ліцею готували «Смакоділля» — так назвали проєкт, поєднавши слова «смак» і «Поділля». Серед страв були:

• мамалига зі смаженицею;
• каша зозуля;
• шарпанина з картоплею;
• бадзьоня;
• картопляна риба;
• борщ із вишнями.

У картопляній рибі смак створюють спеції, розтерті макогоном у макітрі. А до вареників подають хрусткі шматочки білого хліба, обсмажені в цукровому сиропі. Бадзьоню готують із реберець, квасолі, овочів і м'ясного бульйону, додаючи солоні огірки, — розповідають ліцеїсти.

Ці страви готували бабусі й дідусі учнів, а ще раніше — попередні покоління їхніх родин. Згадки про деякі рецепти сягають XVII–XVIII століть. Тепер ліцеїсти дослідили й відтворили їх, ставши носіями традиції, яку зможуть передати далі.

Відзнака від Книги рекордів України

Ліцею вручили відзнаку Книги рекордів України.

Те, що ми побачили в ліцеї №18, — це ще й важлива робота з молоддю: діти через історію та традиції свого краю краще розуміють, що формує українську ідентичність, — пояснив представник Книги рекордів України Вадим Вітковський.

Директорка ліцею Катерина Поджаренко розповіла, що під час підготовки учні вивчали історії страв, побут предків і рецепти, які передавали в родинах.

Збереження нематеріальної культурної спадщини починається з інтересу до історії рідного краю. Через родинні рецепти, традиції та розмови зі старшими діти пізнають досвід попередніх поколінь. Школа може допомогти дослідити його й передати далі. Проєкт «Смакоділля» об'єднав у цій роботі учнів, педагогів і батьків. Для нашого ліцею нематеріальна культурна спадщина стала наскрізною темою. Дітям важливо знати свою історію, пам'ятати про коріння. Це частина нашої ідентичності — того, що ми сьогодні виборюємо, — зазначила Катерина Поджаренко.

У міській раді наголошують, що саме так — разом із родинними рецептами — зберігається українська культурна ідентичність.