Пиріжки з гречаною кашею до холодцю стали частиною культурної спадщини Вінниччини

До Обласного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини Вінницької області внесли «Традицію випічки пиріжків з гречаною кашею до холодцю», яку представляє Літинська територіальна громада. Рішення ухвалили за результатами засідання Експертної ради з питань нематеріальної культурної спадщини при Департаменті гуманітарної політики Вінницької обласної військової адміністрації.

Про це 4 серпня інформує ВІТА ТБ з посиланням на відділ освіти, культури, молоді та спорту Літинської селищної ради.

Ця кулінарна традиція є невід'ємною складовою культурної спадщини Літинщини. Вона передається від покоління до покоління, зберігаючи автентичні рецепти, місцеві звичаї та особливості святкового частування, — йдеться у повідомленні.

Пиріжки з гречаною кашею традиційно подавали до холодцю під час родинних свят, храмових празників та інших урочистих подій, що робить цю страву важливим елементом місцевої гастрономічної культури. Рішення ухвалили за результатами розгляду матеріалів, поданих відділом освіти, культури, молоді та спорту Літинської селищної ради.

Елемент «Традиція випічки пиріжків з гречаною кашею до холодцю» ще у 2023 році занесли до місцевого Реєстру елементів нематеріальної культурної спадщини Літинської селищної територіальної громади. Включення традиції до Обласного переліку стало важливим кроком у справі її збереження, популяризації та передачі майбутнім поколінням.

Хто зберігає традицію

У відділі освіти подякували всім носіям традиції — жителям сіл Багринівці, Балин та селища Літин, а також працівникам освіти й культури, які долучилися до дослідження, документування й збереження цього елемента спадщини. Окрему подяку висловили Ларисі Тарас, яка представила традицію на засіданні Експертної ради, презентувавши страву та її культурне значення.