Від руїни до туристичного магніту: як у Клекотині на Вінниччині відродили старовинний млин

Понад 200 років історії, пожежі, занепад і десятиліття забуття. На Вінниччині старовинний млин у Клекотині отримав друге життя та знову запрацював.

Родина ентузіастів відновила унікальну технологію жорнового помелу, повернула до роботи старовинні механізми й довела: справжні традиції можуть не лише вижити, а й стати успішною справою. Як руїна перетворилася на туристичний магніт, чому натуральне борошно набирає популярності та що приховує історія одного з найстаріших млинів Поділля — у програмі «Секрети наших регіонів».

• Відродження старовинного млина у Клекотині та історія пам’ятки, якій понад два століття
• Руїни серед хащів перетворилися на відновлений млин: скільки сил і ресурсів знадобилося для порятунку
• Відновлення жорнового помелу: як старовинна технологія знову запрацювала у сучасних умовах
• Архівні документи та старі карти підтвердили справжній вік млина і його місце в історії Поділля
• Відбір зерна та повернення традиційного борошна без домішок і зайвих складників
• Чим відрізняється жорновий помел, які види борошна виробляють та у чому їхня особливість
• Продуктивність млина, робочі обмеження обладнання та виклики для невеликого виробництва
• Відключення електроенергії мало не зупинили справу, але виробництво вдалося зберегти
• Борошно з Клекотини замовляють по всій Україні, а місцеві пекарні роблять ставку на якість
• Відновлення другого великого млина: як із деталей двох старих агрегатів створюють один новий
• Старовинний млин став туристичною родзинкою Вінниччини та місцем, куди їдуть за справжніми традиціями
• Мрія про крафтову пекарню на дровах і плани відродити давні рецепти хліба на заквасці

Нагадаємо, Вінницький окружний адміністративний суд задовольнив позов Немирівської окружної прокуратури та зобов'язав товариство з обмеженою відповідальністю упродовж одного місяця укласти з Управлінням містобудування та архітектури Вінницької обласної військової адміністрації охоронний договір на об'єкт культурної спадщини "Водяний млин" в селі Стрільчинцях Немирівської громади. Пам'ятка належить до типової промислової забудови початку XX століття, яка зберегла свою автентичність і має історико-культурну цінність.