Вінничанам пояснили чому дорожчає молочна продукція

В українських супермаркетах продовжують рости ціни на молочні продукти. 

Про це свідчать результати моніторингу Асоціації виробників молока, який відбувся в кінці листопада 2023 року.

За словами аналітика Асоціації Георгія Кухалейшвілі, підвищення вартості продукції може бути результатом підвищення закупівельних цін на молочну сировину у листопаді в умовах її обмеженої пропозиції на внутрішньому ринку, а також зростання виробничих витрат на молочнотоварних фермах.

Що показав моніторинг:

• Молоко, кефір і сметана в середньому подорожчали на 3,4% у листопаді й на 10,54% у порівнянні з минулим роком.
• Йогурт, сир кисломолочний і вершкове масло в середньому зросли в ціні на 2,7% у листопаді й на 10,4% порівняно до торішнього періоду.
• Сири подорожчали на 5,6% у листопаді, за рік – на 38,77%.
• Найбільше зростання ціни за останній рік відбулось на сир Український – на 100%.

За словами аналітика Асоціації виробників молока, у листопаді українські виробники молочної продукції стикалися з нестачею сировини. З огляду на активний попит на молочну продукцію серед населення, вони були змушені знову підняти ціни на закупівлю сировини. 

Причини та наслідки

Ймовірно, дефіцит молока в Україні не зник через зменшення чисельності корів та погіршення умов годівлі тварин. Багато сільськогосподарських земель забруднені мінами та не придатні для використання як пасовища чи для вирощування кормових культур. 

Ймовірно, ціна на молоко зросла через збільшення витрат на корми внаслідок підвищення їхньої собівартості, здорожчання преміксів та інших компонентів, необхідних для виробництва.

Якщо ціни на молочну продукцію продовжать збільшуватися, це, скоріш за все, вплине на скорочення їх споживання з боку населення. Адже під час опалюваного сезону українці будуть витрачати більше грошей на комуналку. Платоспроможність значної кількості громадян залишається обмеженою в умовах війни.

Нагадаємо, через здорожчання собівартості виробництва молока-сировини, а як наслідок – готової молочної продукції, зокрема через польську транспортну блокаду, ціни на готову молочну продукцію до кінця року можуть піднятися на 3-10% залежно від продукту.